Насіння конопель, чіа або льону?
Ідеальне співвідношення для людського організму Омега-3 і Омега-6 міститься саме в насінні конопель, тобто саме перебуваючи в співвідношенні в зерні 1: 3 людина в повному обсязі засвоює дані нежирні амінокислоти. Перебуваючи в інших пропорціях в насінні льону і чіа, людський організм не сприймає значну кількість Омега-3 і Омега-6. У зв'язку з цим для отримання однієї і тієї ж кількості даних нежирних амінокислот, споживачеві необхідно використовувати в кілька разів більше насіння льону або чіа, ніж для отримання аналогічної кількості Омега-3 і Омега-6 спожити конопляного зерна.
В ході проведених в різних економічно розвинених країнах світу досліджень знайдено значну кількість доказів того, що нежирні амінокислоти є необхідними елементами нормальної життєдіяльності людського організму. Найвідомішими вченими визнається, що нежирні амінокислоти необхідні спортсменам, військовим, вагітним, літнім а також людям, що піддаються важким фізичним і розумовим навантаженням. Зокрема знайдені докази того, що Омега-3 є надзвичайно ефективним засобом профілактики ряду серцево-судинних захворювань. Дана нежирна кислота має протизапальні властивості, які приносять користь протягом тривалих періодів навчання в навчальних закладах, так як значно підвищує здатність організму не тільки до фізичного, а й до розумового відновлення.
Нежирні амінокислоти в величезній кількості містяться в окремих видах риби, а також в декількох представників рослинного світу. Насіння коноплі в економічно розвинених країнах світу в більшості своїй використовуються замість звичайних злакових, наприклад, в йогуртах, борошняних виробах, енергетичних батончиках і т.д. Розглянемо присутні на даний момент на продуктовому ринку насіння льону, конопель і чіа.
Не будемо брати до уваги той факт, що ідеальне співвідношення для людського організму Омега-3 і Омега-6 міститься саме в насінні конопель, тобто саме перебуваючи в співвідношенні в зерні 1: 3 людина в повному обсязі засвоює дані нежирні амінокислоти. Перебуваючи в інших пропорціях в насінні льону і чіа, людський організм не сприймає значну кількість Омега-3 і Омега-6. У зв'язку з цим для отримання одноієї і тієї ж кількості даних нежирних амінокислот, споживачеві необхідно використовувати в кілька разів більше насіння льону або чіа, ніж для отримання аналогічної кількості Омега-3 і Омега-6 спожити конопляного зерна.
Таблиця порівняльних характеристик насіння льону, конопель і чіа
Насіння льону і чіа дуже схожі з точки зору змісту в них рослинного білка і кількості Омега-3. У той же самий час в зерні чіа міститься набагато більше клітковини, ніж в насінні льону і в рази більше, ніж в коноплях. Для того, щоб рослинні волокна не дратували травневу систему організму людини клітковина чіа і льону повинна бути до вживання подрібнена, що також забезпечує ефективне поглинання Омега-3 організмом.
У насінні cannabisa в порівнянні з іншими зернами кількість Омега-3 значно нижче, однак як уже згадувалося раніше засвоюваність конопляного Омега-3 набагато більше ніж у льону або чіа. Крім того, насіння конопель в своєму складі містять набагато більше рослинного білка. Саме тому за своїми харчовим характеристикам насіння конопель набагато більше привабливіше на продуктовому ринку, ніж насіння льону або екзотичні для території України зерна чіа.
Дослідження французьких і канадських вчених свідчать, що рекомендована добова доза Омега-3 становить близько 1 г і її має сенс збільшувати до 3-4 грам в період інтенсивних фізичних або розумових навантажень. Особливо важливо включати достатню кількість даної нежирної кислоти в відновлювальні періоди. Рекомендована доза рослинної клітковини становить близько 25 г на добу, що ще раз підкреслює ефективність використання конопляного зерна в щоденному раціоні харчування, в порівнянні з насінням льону або чіа.
Інформація взята з сайту http://tku.org.ua